Lepiller, Olivier.

M�ethodes d'investigation de l'alimentation et des Mangeurs : Miam. - 1 online resource (238 pages) - Update Sciences and Technologies Ser. . - Update Sciences and Technologies Ser. .

Intro -- Table des mati�eres -- M�ethodes d'investigation de l'alimentation et des mangeurs - MIAM -- Une fiction introductive : quand les disciplines rencontrent les mangeurs -- Partie 1 - Mesurer les pratiques et les repr�esentations des mangeurs -- Partie 2 - Suivre les mangeurs et les aliments �a la trace -- Partie 3 - Appr�ehender la construction collective du fait alimentaire -- Liste des auteurs.

9782759233489


Electronic books.