M�ethodes d'investigation de l'alimentation et des Mangeurs : Miam.
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- Update Sciences and Technologies Ser. .
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Intro -- Table des mati�eres -- M�ethodes d'investigation de l'alimentation et des mangeurs - MIAM -- Une fiction introductive : quand les disciplines rencontrent les mangeurs -- Partie 1 - Mesurer les pratiques et les repr�esentations des mangeurs -- Partie 2 - Suivre les mangeurs et les aliments �a la trace -- Partie 3 - Appr�ehender la construction collective du fait alimentaire -- Liste des auteurs.