La Transformation des Grains.

By: Cruz, Jean-Fran�coisContributor(s): Hounhouigan, D. Joseph | Havard, Michel | Ferr�e, ThierryMaterial type: TextTextSeries: Agricultures Tropicales en Poche SerPublisher: Versailles : Quae, 2019Copyright date: �2021Description: 1 online resource (217 pages)Content type: text Media type: computer Carrier type: online resourceISBN: 9782759227853Genre/Form: Electronic books.Additional physical formats: Print version:: La Transformation des GrainsOnline resources: Wie greife ich auf das E-Book zu? | Click to View
Contents:
Intro -- Table des mati�eres -- La transformation des grains -- Avant-propos -- Remerciements -- Introduction -- 1 - Importance des c�er�eales et des autres grains dans l'alimentation -- 2 - Am�elioration de la qualit�e de la mati�ere premi�ere -- 3 - Transformation du riz -- 4 - D�ecorticage des c�er�eales s�eches et des autres grains -- 5 - Mouture et broyage des grains -- 6 - �Elaboration de produits transform�es -- 7 - Impact de la m�ecanisation et d�eveloppement des petites entreprises -- Conclusion -- R�ef�erences bibliographiques -- Glossaire -- Cahier de photos couleurs.
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Intro -- Table des mati�eres -- La transformation des grains -- Avant-propos -- Remerciements -- Introduction -- 1 - Importance des c�er�eales et des autres grains dans l'alimentation -- 2 - Am�elioration de la qualit�e de la mati�ere premi�ere -- 3 - Transformation du riz -- 4 - D�ecorticage des c�er�eales s�eches et des autres grains -- 5 - Mouture et broyage des grains -- 6 - �Elaboration de produits transform�es -- 7 - Impact de la m�ecanisation et d�eveloppement des petites entreprises -- Conclusion -- R�ef�erences bibliographiques -- Glossaire -- Cahier de photos couleurs.

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Electronic reproduction. Ann Arbor, Michigan : ProQuest Ebook Central, 2022. Available via World Wide Web. Access may be limited to ProQuest Ebook Central affiliated libraries.

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